Сегодня с утра решил доесть арбуз. Сижу за столом, ем его. В этот момент рука потянулась за березовым листом. Он высох и прикольно хрустит. А потом подхватил ещё немного тысячелистника и пижмы.
Я это к чему? Помню в книгах ЗКР говорилось, что нужно немного собрать тех трав, овощей, фруктов, орехов, семян, которые растут в вашем регионе и положить их на столе. Когда захочется - подходить и брать, то что нужно организму здесь и сейчас. По мере уменьшения количества ряда продуктов на столе или их порчи нужно поменять/добавить. Там ещё описан метод о том какую нужно провести "подготовительную" процедуру. Это кому интересно в самой книге https://zkr-1.ru/bozhestvennoe-pitanie-2/
Я не живу в Родовом поместье и даже дачи у меня нет. В городе, но и здесь растёт трава и можно её пособирать. Даже когда прошлись газонокосильщики всё равно есть места где есть высокая трава - прогуляйтесь по городу.
Кто-то может сказать, что в городе лучше не собирать и не есть траву. Это дело личное. Если посмотреть в общем откуда большинству населения приходит еда, то на мой взгляд можно смело махнуть рукой на данный факт. Ибо поля находятся вдоль автомобильных дорог и практически все они обрабатываются гербецидами и засыпаются минеральными удобрениями.
Даже бы не подумал, что "доживу" до такого о чём писал в самом начале. Однако это реальность и рад, что так получилось. Я, кстати, не делал никаких специальных "подготовительных процедур" о которых писал выше. Так как по своей натуре не люблю правила и шаблоны поведения. Лучше жить как живётся. Само собой получилось, но в общем есть смысл заморочиться и расширить ассортимент своих трав.
Какие-то новые травы я бы попробовал, а некоторые даже бы не стал. В этом году для себя открыл молодые побеги хвойных деревьев. Невероятно сочные! С лёгкой кислинкой. Очень вкусные 😋 Только одно название для такой еды - Божественная еда! Не описать словами когда организм буквально ликует от того что ты ешь. Это не из-за разряда съесть "вкусный шашлык". Нет, она вкусная, но после неё тяжесть и тянет в сон. Кстати, так вот сходу и не вспомнил чтобы после поедания свежей/сушеной травы даже в больших количествеах тянуло в сон.
Хвойные побеги немного жалко (особенно когда понимаешь, что это очень вкусно и срываешь много побегов), но например лось же их есть и не думает. Просто они ему нравятся! С другой стороны я и не лось 😁, и мне как человеку важно думать о последствиях. Как вариант можно менять деревья с которых собираются молодые побеги. Ещё лучше посадить там где собираешься жить.
Вообще в этом году удивился - сколько бесплатной еды растёт! Её даже выращивать не нужно! Пошёл насобирал листьев или травы. И это гораздо легче, чем копать/сажать и прочие огородные процедуры. Да, одними травами не обойтись. Мы же воспитаны в городах. Печеньки с конфетами на деревьях не растут 🙂. Думаю, процентов 10 рациона можно просто насобирать за сезон. Притом делая это без фанатизма. Или даже больше чем 10%, если поставить это на регулярную основу и жить ближе к природе а не в городе.
На фото на столе у меня: берёзовый лист, тысячелистник, пижма и полынь. Выбор очевидно не для каждого. Многие из этих растений считают ядовитыми. Мне нормально, я могу есть в больших количествах(кроме полыни) и нравится.
Кстати, в этом году получилось собрать пижму до начала цветения. В этот момент её побег-верхушка ещё "молочной спелости" и он сочный и вкусный. Обычно я собирал тысячелистник, но в тех краях где был он суховат и не такой сочный.
Горькие травы с моего стола напоминают мне лекарства, которыми кормили в детстве🙃. Только одно натур продукт, а другое неизвестно что. Сейчас, кстати, лекарства стараются делать НЕ горькими. У людей потому что новые запросы. Они лучше заплатят побольше, но чтобы лекарство без горечи было.
Лекарства давно не ем. Разве что когда зубы лечу, то делают анестезию (лекарство). Взрослый организм возможно реже болеет и не справедливо сравнивать с детским. Сейчас нет "обычных" болезней или настолько релки, что и не помнится. Последнее что вспоминается это ковид в 2020 году. В детстве у меня была толстая (тетрадь болезней) на 80 листов. Почти вся исписанная.
По своему вкусу травы могут отличаться. Ближе к воде, там где густая трава они более насыщенные и могут иметь вкус местного водоёма. Помню засушил крапивы около такого водоёма и она отдавала запахом свежепойманной рыбы. Не то чтобы он очень яркий был, но слегка ощущался.
Недавно наткнулся на кустик пижмы. До этого она мне попадалась одинаковая на вкус (с совершенно разных мест, география до 600 км друг от друга). Новый вкус, он прям совсем как лекарства с детства (с разными степенями горечи 😄). Эту пижму я не мог много есть. Там как будто другие добавки и её хватит в таком количестве.
Полынь с деревни привёз, не для еды. У неё сильновыражен аромат и он мне нравится. Такой "на грани фола". Когда он нравится, но ещё чуть больше насыщенности и он будет восприниматься негативно (одурманивающий). Думал буду заваривать и пускать в ванну, но пока лишь чуток съел 🙂.
Я не особо сторонник, чтобы траву варить/жарить и прочее. Соглашусь, что она может быть питательна и вкусна, но речи о сохранении нужных элементов не идёт. Это другой продукт. Но этим тоже можно пользоваться. В этом контексте я обращаю внимание на сочные растения и с нейтральным вкусом. Понятно что пижму или тысячелистник не стоит варить ибо горечь осядет (значит что-то всё таки остается и после варки🙂). Разве что в малых порциях пускать в качестве приправы.
На варку порекомендовал бы чернобыльник. Это растение семейства полыни. Оно в зрелом виде чуток горчит, в молодом нет. Часто растёт как сорняк. Собирать нужно молодые побеги. Верхушку. Ровно на таком расстоянии где её легко можно прищипнуть пальцами рук. Мягкую часть, ниже идёт твёрдый стебель (только ломается) - он не нужен.
Собрать молодые побеги чернобыльника, промыть, обвалять в муке, добавить приправ, соли. Дальше либо зажарить на сильном огне или отварить (можно с другими овощами). В первом случае лучше добавить побольше муки, чтобы получилось как в кляре. Важно соблюсти пропорции муки, чтобы наша трава поджарилась а не сварилась (при большом обилии муки).
Честно скажу я сам так не делал, но уверен будет вкусно 😊. Почему так думаю? У этого растения большие, отвисшие, сочные листья и сочный стебель (лучше худые не брать). Напоминает по сочности спаржу. Только вкус не бобовый, нейтральный. Так что должно быть вкусно.
Вот такой у меня "шведский стол из трав"😉
